蜂蜜酸奶面包

做法：

1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細(xì)砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入面包桶內(nèi)，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。

2.篩入面粉，放入奶粉，在放入酵母。

3.啟動面包機(jī)發(fā)面程序，揉面90分鐘后再餳發(fā)。

4.發(fā)好的面團(tuán)取出排氣揉勻。

5.在把面團(tuán)分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。

6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵。

7.大約1小時，發(fā)酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。

8.提前預(yù)熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鐘左右。注意上色滿意后及時加蓋錫紙，以免上色過深。

9.烤好后馬上出爐，脫模放晾至三分鐘后刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調(diào)整），剛烤好的面包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鐘再刷。